瓜瓞眠眠有運到－La Dolcissima Vita

瓜瓞眠眠有運到【詹姆士】（來源：食在有健康） 2013.2.13

材料：

黃魚 1尾(1斤左右)、薑片 1段、蔥 2根、小黃瓜 2根、韓國泡菜 1/2杯、

鹽適量、糖適量、香油適量、蒸魚醬油 200cc、酒 2大匙

作法：

1. 將黃魚擦拭乾淨後，魚身畫刀抹鹽醃製。

2. 取一碗，放入蔥、薑片、蒸魚醬油，加入適量酒、糖、香油備用。

3. 將薑片、蔥與蒸魚醬油拌勻後壓碎備用。

4. 起蒸鍋，將醬汁淋在鱸魚上蒸10分鐘後，將薑、蔥拿起。

5. 將小黃瓜磨成泥，韓國泡菜切末備用。

6. 取一碗，將小黃瓜泥和泡菜拌勻備用。

7. 盛品碗，將魚放入鋪上小黃瓜醬，再蒸20秒鐘即可。

詹姆士小叮嚀：

※ 小黃瓜磨成泥後，可以取代蘿蔔泥。

※ 蒸魚後的醬汁拌上小黃瓜醬，變成醬汁後，搭配魚肉一起吃，味道層次不一樣。

※ 將魚抹鹽醃製，可以讓魚肉變的較緊實。

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睡眠迷思大會考
Q1.過年熬夜打麻將導致失眠且頭痛的人，盡量不要選擇高枕頭以免加重症狀?
ANS(O)
若出現頸部酸痛、頭痛、頭暈、耳鳴及失眠等腦神經衰弱等情況，或是睡覺睡到一半感到手麻腳麻，那可能就是你的枕頭太高了；枕頭過低會使頭部充血，容易造成眼瞼和顏面浮腫，並且下顎會因此向上抬，容易張口呼吸，出現打鼾的情況。
枕頭高度一般建議的測量方式是，躺上去時，枕頭邊緣的落點剛好能填滿頸部的凹槽。如果選擇較軟的材質，當頭一枕上去時，枕頭會立刻被壓下，而沒有被頭部壓到的部位，可以剛好支撐頸椎。肩部、頸部、頭部都照顧到，這樣的睡法才最好、最健康。
Q2.過年熬夜作息不正常，導致不容易入睡，可利用傍晚時運動來改善睡眠品質
ANS(X)
早上運動與晚上運動所產生的荷爾蒙不同。體溫在睡眠前就會開始逐漸下降，而運動則會增加體溫。
睡前從事激烈運動會刺激腎上腺素的分泌，增加亢奮，致而無法入睡；接近入睡時，身體大量活動會使體溫上升且流汗，身體和大腦不能達到身體所需的較低溫度，睡眠品質將受到干擾。
每天1小時的伸展運動及步行皆可幫你緩解許多睡眠問題。
每週早上至少運動3.5 ~ 4小時的人比較容易入睡。傍晚運動比早上運動的人更不容易入睡。
Q3.長期睡眠不足的人，過年期間更會因為舟車勞頓，造成體內分泌失調而變瘦
ANS(X)
美國芝加哥大學睡眠研究指出，長期睡眠不足，體內調控飢餓感的兩種主要荷爾蒙─瘦素與可體松分泌量有顯著變化。觀察研究中的受試者，因為缺乏睡眠，讓他們胃口大開，儘管根本不需要攝取額外的熱量，但大腦還是感覺好像流失了好幾千卡。每晚睡不到4小時的人，肥胖機率比睡7-9小時的人高出73%。平均睡5小時的人，肥胖危險則增加了50%。睡6小時的人，則增加23%。而且若一天只睡5個半小時，身體代謝就會下降8%，1年下來，就可能會胖上5.7公斤。
Q4.女性經常有失眠的現象，所以比起男性更容易在半夜醒來
ANS(X)
不論男性女性，一個人每個小時內會醒過來十到十二次，一次持續兩三秒鐘，每晚還會有四到五次醒過來的時間，至少長達十五秒鐘。夜間醒來是一種機會均等的腦部活動。
Q5.年節後容易產生失眠症狀，白天想睡覺時最好不要午睡，以免晚間更難入睡
ANS(O)
年節長假過後出現失眠的症狀，多為暫時性，一般在調整作息後二、三天內即可恢復，如果因失眠而導致白天工作時想睡覺，一定要強迫自己熬過去，最好不要小睡片刻或睡午覺，否則晚上更不容易入睡，失眠的問題也就難以改善。

黃瓜的營養
Q1.過年打麻將容易造成局部肌肉酸痛，造成睡眠品質不好，可多吃小黃瓜改善睡眠？
ANS(O)
長期維持同一姿勢或肌肉緊繃等引起血行障礙，容易出現局部僵硬、疫痛的症狀。黃瓜中的黃瓜酶和維生素E，能幫助末梢血管擴張，促進血液循環，有助於改善血行障礙引發的肌肉僵硬或痠痛等問題。根據台灣疼痛醫學會調查，在國內平均有將近二百萬人口有睡眠障礙，其中有一百萬人可能是因為肌肉酸痛導致夜裡無法入眠。肌肉酸痛的發生原因，是因為長時間專注一種固定姿勢。
Q2.過年熬夜容易造成皮膚老化，多吃小黃瓜可減少皺紋產生還能淡化黑眼圈
ANS(O)
黃瓜是可以美容的瓜菜，被稱為“廚房裏的美容劑”，經常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產生，加上維生素C豐富，也能淡化黑眼圈並可防止唇炎、口角炎。減肥的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜，因為醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。黃瓜有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。黃瓜中的苦味素有抗癌的作用。《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
Q3.多吃小黃瓜可以促進新陳代謝、幫助排毒，改善睡眠不足所造成的水腫?
ANS(O)
工作壓力大，夜晚老是睡不好，新陳代謝變差，容易造成臉部堆積多餘水分，導致浮腫、臉色黯沉。黃瓜含鉀可以促進體內多餘的鹽分與廢物隨尿液排出，有助於囤積體內造成水腫的廢物排出體外，可以改善水腫和想瘦身減重的人食用，
Q4.過年期間多吃生黃瓜拌花生，不僅能幫助入睡，還能避免腸胃不適?
ANS(X)
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口冷盤，經常活躍在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，導致腹瀉，所以不宜同食。