La Dolcissima Vita

櫻桃奇異果【郭主義】（來源：食在有健康） 2012.8.22

材料：

綠的奇異果 2顆（去皮、切丁）、蘋果一顆（去皮去籽、泡鹽水、切丁）、

松阪豬 200g、

新鮮玉米粒 80g（煮熟）、蘿蔓葉 7片（泡冰水）

酒漬櫻桃 80g、沙拉醬 100g、橄欖油 1大匙、櫻桃酒 20g、檸檬汁 15g

作法：

1. 先將奇異果、蘋果切成丁、松阪豬切成粗粒備用。

2. 起炒鍋，將松阪豬煸香至出油。

3. 將酒漬櫻桃、沙拉醬、橄欖油、櫻桃酒、檸檬汁、橄欖油放入調裡機打勻備用。

4. 取一碗，將松阪豬、奇異果、蘋果、玉米粒拌勻。

5. 將蘿蔓葉上擺入馬丁尼杯中，將步驟 4材料放入杯中

6. 最後，淋上步驟 3的醬汁即可

郭師傅小叮嚀：

※ 特別用櫻桃，因為櫻桃的酸味，可以讓這一道菜口感更為提升，且夏天吃起來熱量低又開胃

※ 減肥時也需要澱粉，特意放入了玉米，玉米不但纖維質高，可以促進腸胃蠕動，又能補足澱粉的需求

※ 最後用蘿蔓葉包起來吃，不但吃起來口感清爽，也可以降低松阪豬吃起來的油膩感

-------------------------


鮮蔬米粉【詹姆士】（來源：食在有健康） 2012.8.22

材料：

米粉 1塊、

乾香菇 4朵、沙拉筍 1塊（切絲）、高麗菜 3片（切絲）、蝦米 1大匙（泡水）、香菜 1把

紅蘿蔔絲 1碗、芹菜 5根、豆芽菜 1碗、

醬油、白胡椒、香油

作法：

1. 起滾水鍋，放入米粉汆燙後，撈起放入水晶碗中，加蓋燜熟備用。

2. 起鍋，放入乾香菇炒乾後，放入竹筍絲、高麗菜絲拌炒均勻後，加入香菇水、蝦米爆香。

3. 同上鍋，放入紅蘿蔔絲、豆芽菜、芹菜拌炒均勻後，加入白胡椒、醬油、鹽調味。

4. 同上鍋，加入米粉拌炒均勻後，起鍋前將入香菜、香油、白胡椒調味即可。

詹姆士小叮嚀:

※ 減肥通常都不敢吃含有澱粉食物，詹姆士教你一道美味卻低熱量的鮮蔬米粉，讓你減肥吃得健康又美味。

※ 鮮蔬米粉這道菜加了許多高纖維熱量低的蔬菜，可以幫助腸道蠕動，減少脂肪，幫助減肥。

※ 減肥盡量少油脂，這道炒米粉用蝦米的香氣跟蔬菜的甜味，讓你不用使用到豬肉，也可以香氣十足！