La Dolcissima Vita

薏仁玉米湯（來源：食在有健康） 2012.3.15

材料：

熟薏仁 1碗、玉米罐頭 1罐、雞湯 1大碗、杏仁片 1碗(先炒香)、蝦仁丁 4大匙

蔥末1大匙、研磨黑胡椒

作法：

1. 將一半的熟薏仁、一半的玉米與杏仁片、雞湯打成汁備用。

2. 起鍋，將雞湯加熱，放入剩下的熟薏仁、玉米後拌勻至滾。

3. 同上鍋，加入蝦仁丁煮熟後，加入打好的湯汁煮滾即可。

4. 盛碗後，灑上蔥末、黑胡椒、杏仁片即完成。

詹姆士小叮嚀：

※ 再次提醒觀眾如何蒸透薏仁的注意事項＆撇步。（薏仁一定要泡水，放到電鍋蒸兩次即可，約一小時）

※ 薏仁不是只能煮甜湯，只能打薏仁漿，還可以煮成像玉米濃湯的鹹湯，讓薏仁有不一樣的料理方式。

※ 取一半薏仁、玉米打成汁，可讓湯充滿薏仁與玉米的香氣，且有綿密的感覺。

-------------------------
 
健康隨堂考
1.薏仁營養高、熱量低，可用薏仁取代米飯幫助減肥   Ｘ
2.薏仁可以幫助去濕氣，很適合夏天有濕疹困擾的人食用   Ｏ
3.薏仁有排水功效，懷孕女性可以多吃薏仁幫助消水腫   Ｘ
4.選購散裝薏仁時，要挑大小一致，粉屑較少為佳   Ｏ
5.用不完的薏仁最好裝袋放入冰箱冷藏，才能保鮮不受潮   Ｘ
6.薏仁和米混合同煮，洗淨後直接入鍋烹煮，方便又快速   Ｘ

薏仁五大回春功效
1.抗腫瘤
2.降血脂
3.降血糖
4.促進新陳代謝
5.美白肌膚