La Dolcissima Vita

圓圓滿滿慶元宵（來源：食在有健康） 2012.2.6

材料：

熟紅豆顆粒 200g、市售花生湯 4碗、紅白小湯圓 300g、

花生粉 100g、花生 150g(去膜)、白芝麻 20g

作法：

1. 將市售花生湯加熱，把湯中的花生油撈掉。

2. 將花生和白芝麻放入調理機打碎備用。

3. 起鍋，將打碎的花生、花生粉倒入鍋內炒香。

4. 花生湯煮滾後放入小湯圓、熟紅豆煮熟後即可。

5. 盛碗後，將炒香的花生顆粒放入湯裡即可。

小叮嚀：

※ 花生跟芝麻打碎後，香味更容易釋放，而且帶有花生顆粒口感。

※ 湯圓直接放入鍋內煮，可讓湯圓吸收花生湯的味道。

※ 用市售的花生湯就可以簡單做出不一樣味道的花生湯圓。

※ 用原本花生湯的甜味以及天然食材帶出甜湯的甜味。
 

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健康隨堂考
1. 花生營養價值高，吃點花生可以幫助增強記憶力   Ｏ
2. 花生的紅色薄膜沒有營養，吃之前最好剝除乾淨   Ｘ
3. 花生油脂含量高，有心血管疾病的人不能吃花生   Ｘ
4. 花生是燥熱食物，吃多容易上火、長青春痘   Ｘ
5. 帶殼花生最好不要封存，放在陰涼通風處就好   Ｘ
6. 挑選花生時，有些許黑點的最好，表示天然未經人工處理   Ｘ
7. 湯圓是捏出來的，元宵是滾出來的   Ｏ
8. 元宵節吃湯圓是為了要消災解厄   Ｘ