La Dolcissima Vita

紫菜海鮮雜炊（來源：食在有健康） 2012.1.9

材料：

柴魚湯 500cc（先加熱）、冷白飯 2碗

蟹腿肉 1碗

紫菜 1小碗、韓國鹽海苔 1包、草蝦仁 10隻、蛋 2顆（打成蛋液）

蔥 2根、白芝麻 2大匙、七味粉、海苔絲 1碗

作法：

1. 將蟹腿肉壓扁、草蝦仁對半切後備用。

2. 起鍋，柴魚湯加熱後放入白飯煨煮再加入切碎的蟹腿肉泥，接著放入紫菜、韓國鹽海苔、草蝦仁、適量水後煮至飯膨脹後，加入 2粒蛋液拌勻。

3. 起鍋前，再灑入蔥花、芝麻、海苔絲、七味粉即可。

詹姆士小叮嚀：

※ 除了利用常見的紫菜外，還增加零食韓國鹽海苔提味，讓整道菜更有變化。

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健康隨堂考
1. 紫菜有豐富的纖維質，能降低膽固醇   O
2. 紫菜含碘量高，能預防甲狀腺疾病   X
3. 天然紫菜做成的海苔，是減肥者的最佳零食   X
4. 挑選乾紫菜時，顏色愈綠代表品質愈好   X
5. 紫菜開封後，最好裝在塑膠袋中放冰箱冷藏   X
6. 紫菜適合煮湯，海苔適合當零食   X