豬肉咖哩（來源：食在有健康） 2011.12.5
材料：
豬里肌 15公分長(切丁)、青江菜 6根(切段)、菠菜 1把(切段)、熟馬鈴薯 1顆(切塊)、
洋蔥 1/2顆（留蒂頭、切絲）、蒜末 1大匙、
起司片 2片（切小塊）、咖哩塊 3塊（切細末）、雞湯 1杯、熱白飯１碗
黑胡椒適量
作法：
1. 將青江菜、菠菜切段、馬鈴薯切塊、洋蔥切絲、豬里肌切丁備用。
2. 起滾水鍋，關火後，將豬里肌放入鍋內泡熟備用。
3. 起鍋，炒洋蔥、蒜末、青江菜、熟馬鈴薯、菠菜後，倒入調理機打成泥後，倒回鍋中煨煮。
4. 將取咖哩塊切成細末、起司片切小塊備用。
5. 同上鍋，加入豬肉、咖哩末拌炒均勻後即可起鍋。
6. 盛盤後，把起司片放在咖哩上，灑上黑胡椒即可。
詹姆士小叮嚀：
豬肉、青江菜、菠菜、馬鈴薯都是預防落枕好食物。
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馬鈴薯菠菜湯
材料：
蒸熟的馬鈴薯 1顆、低脂牛奶 300cc、燙熟的菠菜 1把（燙一下即可）、雞湯 200cc
黑胡椒適量
作法：
1. 將菠菜、雞湯、馬鈴薯、牛奶倒進調理機，打勻後倒入鍋中加熱，灑上胡椒調味即可。
詹姆士小叮嚀：
※ 馬鈴薯及菠菜富含維他命C，是預防落枕好食物。
※ 用天然食材煮成的健康濃湯。
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「這樣做 容易導致落枕？」
1. 整晚開著冷氣睡覺----- O
2. 蓋棉被沒有蓋脖子----- O
3. 側睡--------------- X
4. 睡覺變換姿勢-------- X
5. 長時間打電腦-------- O
6. 愛喝冰的飲料-------- O
7. 有喝酒的習慣-------- O
8. 經常熬夜加班-------- O
「這樣做 可以舒緩落枕？」
1. 用熱水沖淋脖子---- O
2. 按摩腳底的穴道---- X
3. 給推拿師按摩推拿-- X
4. 落枕時立刻冰敷---- O
5. 睡覺時把枕頭墊高----- X
6. 貼消炎止痛的酸痛膠布-- O
7. 頸部圍圍巾保暖------- O
8. 改睡硬一點的木板床---- X
「預防落枕的五大妙招」
1. 避免疲勞過度，還沒躺平、躺正就睡著
2. 避免不良的睡眠姿勢（例如頭頸部位置不正，過度屈曲或伸展等）
3. 選擇大小、高度、軟硬適合自己的枕頭
4. 避免受涼、吹風和淋雨（晚上睡覺時一定要蓋好被子，尤其是兩邊肩頸部被子要塞緊）
5. 多攝入富含維生素、微量元素、鈣的食品
「預防落枕的好食物」
1. 綠色蔬菜：芥菜、青江菜、菠菜、空心菜
2. 乳製品：牛奶、乳酪
3. 維生素B群：豬肉、燕麥
4. 維生素C：馬鈴薯、檸檬
5. 鈣：小魚干、蝦米
6. 豆製品：豆腐、豆漿
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