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海鮮蝦麵（來源：食在有健康） 2011.10.11
材料：
草蝦15隻（去除蝦頭、腸泥，將蝦殼剝好後另外裝成一碗，不含蝦頭）、、雞湯1碗
中卷1尾（去皮去內臟）、文蛤13顆（先吐沙）、
手工拉麵2球、
黑木耳1片（切絲）、高麗菜3片（切絲）
香油適量、辣油1大匙、鹽適量、蔥末2大匙
作法：
1. 熬湯頭：起鍋，下蝦殼炒香後，倒入雞湯熬煮，待煮滾後用濾網過濾，再倒入鍋中備用。
2. 同上鍋，加入文蛤煮熟後撈起備用，湯頭倒出備用。
3. 起水鍋，加適量鹽後，將手工拉麵放入滾水中，煮熟撈起備用。
4. 起鍋，加入香油，炒香黑木耳、蔥、高麗菜後，倒入湯頭，放上蝦仁、中卷炒熟後倒入成品碗。
5. 最後加入文蛤、拉麵，淋上香油、辣油，灑上白胡椒、蔥末即可。
詹姆士美味小叮嚀：
※ 蝦子剖半切，比較快熟
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吃蝦的好處
1. 適合想減肥的人食用
2. 幫助產後婦女分泌乳汁
3. 補充人體鈣質
4. 可以強化免疫力
5. 提昇性能力
6. 抗氧化
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