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白蘿蔔炒三絲（來源：食在有健康） 2011.08.11
材料：
豬肉絲 200g、白蘿蔔 1/2根（去皮）、紅蘿蔔 1/3根（去皮）、黑木耳 1片
蒜末少許 紅辣椒 少許
醬油、水少許、鹽適量、白胡椒粉、香油少許
作法：
1. 將白蘿蔔、紅蘿蔔、黑木耳切絲，備用。
2. 肉絲先醃醬油然後下鍋煸至出油，在下蒜末、紅辣椒爆香。
3. 先下紅蘿蔔絲炒熟在放入白蘿蔔絲、黑木耳絲一塊拌炒，可加一點點水一塊翻炒最後加鹽調味，在撒點白胡椒粉、香油拌炒均勻即可。
P.S.
1. 白蘿蔔一定要先削去外圈那層白色才不會苦澀。
2. 利用炒肉絲煸出的油就不用在下油。
3. 用鹽取代雞粉。用香油取代太白粉勾芡。
*** 因為有加入自己看電視的筆記，所以或許和電視台提供的略有不同。
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