里芋豆乳湯（來源：食在有健康） 2011.08.01

 

材料：

A. 培根 1片（切丁）、洋蔥 1/2顆（切丁）蒸熟的小芋頭 5顆（去皮蒸熟對切小塊）、玉米粒 5大匙、雞湯 1杯、花椰菜 5朵

B. 無糖豆漿2杯、蒸熟的小芋頭 2顆

C. 蔥花 1大匙、白胡椒適量、鹽適量

 

做法：

1. 切洋蔥丁、培根丁備用。

2. 取 B. 將 2顆蒸熟的小芋頭與豆漿用調理機打成芋頭豆漿備用。

3. 起鍋，炒 A. 培根、洋蔥、小芋頭、玉米粒、花椰菜後，加雞湯煮熱後，加入 2. 芋頭豆漿拌勻，再加入適量鹽巴調味。

4. 起鍋前灑上蔥花、白胡椒即可。

 

詹姆士美味小叮嚀：

※用蒸好的芋頭打汁，直接取代太白粉勾芡，既健康又美味

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