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椰奶西瓜西米露（來源：食在有健康） 2011.07.18
材料：
紅西瓜1塊、黃西瓜1塊、椰奶1罐、煮好的西米露1碗（滾水下西谷米煮滾後，泡入糖水中放涼）
糖適量、水適量
做法：
1. 將紅肉西瓜、黃肉西瓜挖成球狀備用。
2. 起平底鍋，倒入煮好的西米露，再加入椰奶、糖拌勻後，隔水降溫。
3. 取西瓜皮切成絲狀。西瓜皮切成絲狀。
4. 取一碗，倒入降溫後的西米露，挖好的西瓜球，再灑上西瓜絲即可。
P.S.西谷米煮法:將水燒開，倒入西谷米，待滾後將火關掉，悶20分鐘即可。
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