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鮭魚沙拉 （來源：食在有健康）2011.06.21
材料：
生食用鮭魚1條、鹽巴、白胡椒粉
美生菜2片（切絲）、洋蔥1/4顆（切絲）、九層塔10片（切末）、美乃滋1條、海苔絲1碗、
醬汁：醬油6大匙、味醂4大匙、清酒2大匙（3：2：1）、白蘭地1/2大匙、黃芥末1大匙、洋蔥1/4顆、黑胡椒少許
做法：
1. 將洋蔥切絲泡冰水，美生菜切絲備用。
2. 將清酒、味醂、醬油、白胡椒、白蘭地、黃芥末、洋蔥丁、黑胡椒用調理機打成醬備用。
3. 起鍋，將鮭魚下鍋煎至表面 2分熟加入鹽巴、白胡椒，取出切片排盤。
4. 取一成品盤，鋪上美生菜絲、鮭魚片、撒上九層塔末，洋蔥絲，淋上醬汁在淋上美奶滋，最後撒上海苔絲即可。
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