蔬食粥品【郭主義】（來源：食在有健康） 2012.4.19
材料：
米 200g(洗好瀝乾冰到冷凍庫一天)
紅蘿蔔 150g(切粒)、白蘿蔔 150g(切粒)、南瓜 150g(切粒)、番茄200g切粗粒、莧菜切碎 100gc
鹽適量、2大匙橄欖油
作法：
1. 起滾水鍋，倒入冷凍米煮 6分鐘。
2. 起鍋，倒入橄欖油後，放入紅蘿蔔、白蘿蔔、南瓜炒香炒軟後加入番茄續炒，倒入一碗水煮至軟爛後，倒入煮好的粥裡，放入鹽調味後，加入莧菜碎煮熟即可。
郭主義小叮嚀：（食在有一套：冷凍米）
※煮粥都需要花費30分鐘以上，今天教你如何快速煮好粥，只需要六分鐘就可以將生米煮成粥（運用冷凍米）。
※莧菜跟胡蘿蔔都是減緩蕁麻疹的好食物，而大量的蔬菜可以幫助利水排毒，舒緩蕁麻疹症狀。
※紅蘿蔔、南瓜、番茄經過油炒，可以釋放出脂溶性纖維。
※將食材切粒，可減短烹煮時間，將食材煮到軟爛可釋放食材的甜味與香味。
-------------------------
豆泥鱸魚【詹姆士】（來源：食在有健康） 2012.4.19
材料：
熟綠豆 1碗、鱸魚 1片、鱸魚湯 1碗、檸檬 1顆
鹽適量、白胡椒適量、油適量
作法：
1. 將綠豆放入調理機中，加入1/2魚湯打成泥狀，加鹽調味打勻後，拌入綠豆顆粒在成品盤鋪底。
2. 起鍋，倒入少量油後，放入鱸魚片煎魚，在魚片上放上盤子煎成魚排。（煎３分鐘）
3. 將煎好的魚片放到成品盤上，淋入1/2魚湯，灑上白胡椒，淋上檸檬汁，灑上檸檬皮末即可。
詹姆士小叮嚀：（食在有一套：盤子煎魚排）
※ 綠豆清熱解毒，可以幫助減緩蕁麻疹。
※ 綠豆常出現在甜湯中，綠豆打成泥，很像馬鈴薯泥，鱸魚搭配綠豆泥一起食用會有有沙沙口感，綠豆泥也會吸到海鮮味。
※ 煎好的魚排擠上檸檬汁可以幫助去腥味。
※ 賣場有賣已經片好的鱸魚片，媽媽可以選擇方便料理；若是買現成魚片，沒有熬煮鱸魚湯也可以用雞湯取代。
-------------------------
健康有沒有 容易誘發蕁麻疹的原因
1. 對食物過敏（Ex蝦、蟹、芒果、牛奶）
2. 空氣太髒、灰塵、動物毛髮（環境因素）
3. 氣溫冷熱變化大
4. 壓力、熬夜、緊張、生氣（免疫力下降）
5. 喝酒、愛吃辛辣重口味的食物（Ex麻辣鍋、薑母鴨、燒酒雞）
健康二選一
預防及舒緩蕁麻疹的方法
Q1：當皮膚出現蕁麻疹時應該？
（Ａ）冰敷 （Ｂ）：熱敷 （A）
Q2：蕁麻疹患者平時應該穿什麼較好？
（Ａ）緊身羊毛衫 （Ｂ）寬鬆棉質衫 （Ｂ）
Q3：泡澡時加什麼可以舒緩不適症狀？
（Ａ）小蘇打粉 （Ｂ）粗鹽 （Ａ）
Q4：一旦發作搔癢不止時可以擦？
（Ａ）酒精 （Ｂ）止癢藥膏 （Ｂ）
Q5：平時喝什麼可以幫助清熱解毒？
（Ａ）果汁 （Ｂ）綠茶 （Ｂ）
提升免疫力、增加皮膚修復力的好食物
1. 五穀雜糧類：綠豆、薏仁
（綠豆薏仁湯，中西醫師皆肯定，能預防蕁麻疹）
2. 水果類：檸檬、柳橙
3. 蔬菜類：莧菜、菠菜、胡蘿蔔、番茄、瓜類（冬瓜、絲瓜、佛手瓜）
綠豆營養&料理知識大會考
1. 綠豆發芽就是我們常吃的綠豆芽，營養價值甚至比綠豆還高 O
2. 綠豆對皮膚有修復的功能，用綠豆粉敷臉治痘，護膚效果好 X
3. 綠豆的蛋白質含量比雞肉還高，是素食者補充營養的好食材 O
4. 綠豆容易受潮，保存時千萬不能放冰箱以免發霉 X
5. 煮綠豆湯最好別用傳統鐵鍋，否則吃了之後容易拉肚子 O
6. 綠豆清洗後直接下鍋煮，可保留Q度預防脫皮，顆粒更完整 X
李醫師「解毒的養身茶飲」及「止癢的穴道按摩」
1. 薄荷甘草茶（涼血止癢）
材料：薄荷五錢(約半碗)、甘草五片
做法：熱水沖泡5~7分鐘即可，放涼喝更好
2. 止癢穴道：（介紹手部穴位）
＊曲池：手肘微屈，在肘橫紋外端凹陷中，可清熱止癢。
＊血海：大腿內側，髕骨內側上緣約3指寬處，治風先治血，血行風自滅，此穴可活血止癢。
留言列表
食譜 