La Dolcissima Vita

雞肉起司燒（來源：食在有健康） 2011.10.19

材料：

雞里肌 6條、起司片 2片、牛番茄2顆、九層塔 20片、橄欖油適量

海鹽適量、黑胡椒適量、白胡椒粉適量、陳年酒醋適量

作法：

1. 雞里肌片薄、牛番茄切片、起司切小塊、九層塔切末備用。

2. 起鍋，將番茄下鍋煎香後，鋪在成品盤上。

3. 同上鍋，將雞里肌片下鍋煎香，翻面後放上起司，蓋鍋蓋轉中火 5秒後關火，燜 1分鐘。

4. 同上鍋，灑上鹽、黑胡椒、九層塔絲即可起鍋。

5. 起鍋鋪在番茄上成盤後，淋上橄欖油、陳年酒醋即可。

詹姆士美味小叮嚀：

※ 將雞里肌白色的筋處理掉，比較不會影響雞肉口感。

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辣鮪魚手卷

材料：
鮪魚 1段（生食條件）、蔥末 2根、白芝麻 1大匙、美乃滋 2大匙、全麥餅乾 10片
韓國辣醬 1大匙、醬油 適量、香油 適量

作法：
1. 鮪魚切丁，加蔥末、白芝麻、美乃滋拌勻後，加韓國辣椒醬、醬油適量、香油調味，食用時搭配餅乾即可。

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台灣常見氣喘過敏原
1.塵蹣  
2.蟑螂  
3.寵物（貓、狗、鳥類）  
4.黴菌  
5.花粉
 
氣喘的不適症狀
1.咳嗽不止  
2.胸悶  
3.呼吸困難  
4.呼吸有喘鳴聲  
5.平躺無法呼吸  
6.發作嚴重時無法說話
 
氣喘隱藏的併發症
1.肺炎   
2.脫水  
3.心臟病   
4.糖尿病   
5.氣胸
 
有助改善氣喘的好食物
1.  維生素A: 蛋黃、牛奶、菠菜、紅蘿蔔
2.  維生素E: 堅果、橄欖油
3.  維生素C: 芭樂、奇異果、橘子
4.  硒: 鮪魚、鮭魚、雞胸肉
5.  咖啡
6.  魚油