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日式照燒雞（來源：食在有健康） 2011.08.04
材料：
A. 去骨雞腿1隻
B. 醬汁：柴魚湯200cc 薑泥1/2大匙、醬油2大匙、糖1大匙、米酒2大匙、味醂1大匙
豆芽菜1碗、花椰菜5朵、白飯1碗
作法：
1. 將雞腿兩面煎至微焦後，先將雞油倒出，在鍋中加入 B. 柴魚湯、薑泥、醬油、糖、酒、味醂後蓋鍋蓋燜煮。
2. 用取出的雞油炒香豆芽菜。
3. 將燜煮好的照燒雞腿放入花椰菜蒸煮至熟。
4. 將煮好的照燒雞取出鋪盤，旁邊擺上豆芽菜、花椰菜，搭配白飯食用即可。
詹姆士美味小叮嚀：
※用煸出來的雞油炒豆芽菜，甜度會更高
※燜煮雞肉時，轉中小火，以避免雞肉變柴
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