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我家有個很會做菜的大姐
那天去大姐家吃飯做了滿桌的菜不說
她還自己包雞捲做丸子
所以害我很想也來試作丸子
剛好借了一本食譜是有關丸子的料理
所以趁著端午假期在家就動手做了
可是....唉～這次做的很失敗耶
尤其是豆腐香菇丸...我的豆腐太多了味道太淡...><"
只有“慘”字可以形容的丸子....
大姐試吃了後也說太軟然後味道也太淡了
一吃就知道是用太白粉配方
她說以前上課時老師做丸子時都會建議加魚漿
也可以加個蛋白
因為魚漿本身有鹹味所以就不用在怎麼調味了
肉和魚漿的比例可以抓 1：1
這樣做出來就不會有問題
有了這次的經驗下次應該會好一點～
繼續加油吧～
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