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越吃越香的堅果脆餅～
去圖書館借書時熊熊看到一本食譜的書
哇～～～竟然用平底鍋就可以做點心耶
超級開心的拉
所以禮拜五先去材料行買了些堅果+蔓越梅
ㄏㄏㄏ～東西備齊拉～
那二話不說...這個週末就開始著手動手做拉～
書上原本是“肉桂堅果脆餅”...可是我有點怕肉桂的味道
所以就沒添加（我老媽也怕這味道）
先把堅果烘烤一下
然後低粉過篩再加入糖、蛋白拌勻
最後在加入堅果、蔓越梅
揉勻以後分成兩份，放入平底鍋，麵團上面抹上蛋黃
用小火烘烤15分鐘（要蓋鍋蓋喔）後然後再悶著30分鐘
取出切小塊（長條狀）...然後放入鍋裡在用小火烘烤一下
變有點金黃這樣就可以啦
耶～完成啦～
剛吃覺得還好...就脆餅..硬硬的吃起來不會太甜...
不過...越吃就越香...而且忍不住會一塊接一塊的吃耶
我老媽超級捧場的...沒兩天就把這餅乾給嗑光了...真厲害～
讓我超級有成就感的...哈哈哈～
作法參考：「平底鍋點心 So Easy 」王安琪 著
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