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寒天是什麼？
日本科學家破譯最古老植物基因， 證實紅藻是地球最原始的植物，因此在日本科學家鍥而不捨數年努力下，終於在冰天雪地的環境中發現一種生命力頑強的紅藻，再由紅藻的細胞壁所提煉萃取而成，因為是在天寒地凍所發現的紅藻，所以正式取名為【寒天】。

寒天的特色？
是不含熱量、富含膳食纖維。容易有飽足感，也有降低血壓、膽固醇、預防大腸癌等功用。

寒天到底是不是洋菜？
洋菜是數千種海草類的總稱，主要取自於單軸型紅藻體石花菜，較易提取其纖維質，一般都有些海腥味，寒天則取自於多軸型紅藻體細胞璧，此紅藻主要生長於寒冷的海域，是破壁技術的萃取物，提煉技術較優，也較精純。 寒天是屬於洋菜的一種，但寒天經日本橫濱市立大學醫學研究科(木万)久保修教授，對76個糖尿病患，進行為期3個月的人體實驗，發現寒天可降低人體內的膽固醇、血糖、體脂肪，洋菜也有類似的效果。

資料來源-雅虎奇摩知識+
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1206062405218

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    peggy ^^ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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